Técnicas de envasado de productos alimenticios

Cuando hablamos de envasado de productos alimenticios lo hacemos del proceso por el que se protegen los alimentos mediante su colocación en envases adecuados. El fin no es otro que mantener su calidad, seguridad, frescura y vida útil durante la parte de almacenamiento, distribución y consumo.

Para hacerlo de forma eficiente, se utilizan diversos materiales y tecnologías que proporcionarán barreras físicas, químicas y biológicas contra humedad, oxígeno, luz, microorganismos y otro tipo de agentes externos que pueden deteriorar los alimentos.

Como ya sabéis, en Teixpac llevamos más de 40 años dedicados al envasado de alimentos. En este artículo queremos hablarte de las técnicas y el proceso, para que puedas elegir la más adecuada para tu producto.

Cabe destacar que el envase necesita cumplir una serie de requisitos, entre ellos: contención, facilidad de fabricación, comodidad de uso, comunicación, protección y conservación. En definitiva, anunciar el producto y que este se proteja

¿Cuáles son los métodos y técnicas del envasado de alimentos?

Hay diversos métodos y técnicas para el envasado de alimentos, cada uno con sus propias características y aplicaciones específicas. En este artículo queremos centrarnos en varias de las más comunes:

• Envasado al vacío. Un método por el que se elimina el aire del paquete antes de sellarlo. Este envasado ayuda a prolongar la vida últi de los alimentos, ya que reduce la oxidación y previene el crecimiento de microorganismos aeróbicos. En Teixpac contamos con varias soluciones, como la Atlantis 1.000 o la Atlantis 1350.
• Envasado en atmósfera modificada (MAP). Se reemplaza el aire dentro del paquete por una mezcla específica de gases. Así se consigue ralentizar el deterioro microbiológico, químico y físico de los alimentos. En Teixpac disponemos de generadores cromatográficos de MAP.
• Envasado en termoformado. Cada vez  con mayor frecuencia, las máquinas de termoformado son elegidas para el envasado y acondicionamiento de todo tipo de productos alimenticios, ya que nos aseguran un proceso limpio, rápido y efectivo. La precisión de  estos equipos, nos permite asegurar la calidad del envasado y, por tanto, el mantenimiento de la calidad del producto.

Su funcionamiento se basa en la formación, llenado (manual o automático según los productos) y sellado de los envases, partiendo de bobinas de films adecuados, tanto termoformables para la confección del envase como termosoldables para el sellado de los mismos.

Entre nuestras soluciones destacan la Termoformadora Optimus o la Termoformadora Primus.

• Envasado con film extensible. La sencillez, fiabilidad y versatilidad de este sistema permite el envasado de productos en bandejas con mínimo mantenimiento. Un método que se usa para envasar alimentos en bandeja, proporcionando protección contra contaminación y deterioro por manipulación. Soluciones como Elixa21 garantiza una mayor duración del producto con un coste de la máquina y de mantenimiento muy económico. Además, es ideal para espacios reducidos y retailers. Descubre todas nuestras soluciones en nuestra sección envasadoras de film extensible.
• Envasado en cartón. Soluciones como ZIPPMATIC cierran los envases de cartón mediante tecnología de troquelado sin necesidad de utilizar ningún tipo de adhesivo. Además, se puede integrar en cualquier línea de envasado entre la máquina de llenado y la etiquetadora. Con la opción de realizar un envase 100% personalizable, que es en sí mismo una potente herramienta de comunicación. 

¿Quieres buscar la mejor solución para tu envasado de alimentos? En Teixpac ponemos todo nuestro conocimiento a tu disposición. Contacta con nuestro equipo para que podamos aconsejarte sin compromiso.